Maltodekstryna – tajemniczy składnik, który warto poznać

Maltodekstryna to polisacharyd, który powstaje w wyniku częściowej hydrolizy skrobi. Jest to substancja biała, bezsmakowa i łatwo rozpuszczalna w wodzie, co czyni ją popularnym składnikiem w wielu produktach spożywczych. W procesie produkcji maltodekstryny skrobia, najczęściej pochodząca z kukurydzy, ziemniaków lub…